Astiat kilisevät kesäisenä aamupäivänä kotoisasti Isonkadun uudessa tulokkaassa, ravintola Rokassa. Ovet Valkean aukiolle ovat selällään ja työntekijä kantaa ulkoterassille uuden näköisiä mustia tuoleja. Lounasaika alkaa pian. Ennen sitä kaiken täytyy olla tiptop. Viime tammikuussa … [Read more...]
Kokkikoulu sujuu vaikka kodassa
Oulun lentokenttähotellin takapihan kodasta tupruaa savua. Lohi on nostettu savustumaan avotulelle ja puuhellalla porisee kastike. Vihiluodon kodan kokkikoulun osallistujat paloittelevat, pilkkovat, hämmentävät ja kuuntelevat välillä opettajansa ohjeita. Oulun oma kokkipoika Janne Pekkala … [Read more...]
Lähiruokaa rennossa miljöössä
Flying Reindeerin salissa - kattopellillä sekä hopean ja kuparin värisävyin maalattujen - yksinkertaisen karuttomien salin seinien vastapainona ovat jykevät puupöydät ja rento musiikki. Tulijaa tervehtivät ystävälliset kasvot, yrittäjät Nina Wasama, 26, ja Jani Huitsi, 24. Reilun … [Read more...]
Caml vie nälän ja täyttää vatsan
Pizzan tilaaminen kotiin kesäiltana oli alku oululaiselle mobiilisovellukselle, joka yhdistää ruuan syöjät, tekijät ja kuljettajat. Asialla on oululainen ohjelmistoyritys Technovate Oy ja siinä toimivat nuoret miehet Syed Mansoor Ali, Heikki Kurki, Tommi Pekkala ja Veini Rikkinen. - Soitimme … [Read more...]
Euroopan paras hodari?
Mediaoulu testasi uuden Tullin Baarin hot dogin, jota myymäläpäällikkö Atro Erhamo kehuu Euroopan parhaaksi. Testaajien makunystyröitä hodari kutkutti ja tuote sai huimat kiitokset. - Rehellisesti voisin sanoa, että tämä ei ole vain Euroopan, vaan maailman paras. Tämä voittaa kaikki … [Read more...]
REKO tuo ruuan suoraan tuottajalta kuluttajalle
Ouluun perustettu lähiruokaryhmä REKO on koonnut yhteen jo parikymmentä tuottajaa ja lähes 800 kuluttajaa. Ryhmän perustanut Kia-Frega Tyynismaa ryhtyi kokoamaan ryhmää vasta pari viikkoa sitten. - Pyysin avukseni ystäväni Henna Shnoron jonka kanssa toimintaa nyt pyöritämme. Aloimme soitella … [Read more...]
Etnisten ravintoloiden kirjo laajenee
Nummikadulle vastikään avatun bangladeshilaisravintolan tiskin takana häärää onnellinen mies. Kolme vuotta sitten Suomeen muuttanut Rocky Rashed Reza uskoo, että suomalaiset ja oululaiset pitävät uudenlaisesta ruokamausta. - Yli 300 miljoonaa ihmistä syö fuchkaa (lausutaan fuska) päivittäin, … [Read more...]
Vanhuksille tarjotaan ala-arvoista ruokaa
Haukiputaan vanhusten ruokapalvelusta saamien aterioiden taso ei miellytä palvelun asiakkaita eikä omaisia. Ruoka-annokset ovat pieniä ja huonoja, joskus mukana on jopa homeista leipää. Isänsä ruoka-annoksia tarkastellut Eve Tolonen Haukiputaalta pitää annoksia ala-arvoisina. Hän on … [Read more...]
